Koneen syövereistä löytyi herkullinen kuva mozzarellasalaatista, joten pakko kirjoittaa siitä hieman lisää. Yleensä tulee tehtyä melko perinteinen mozzasalaatti. Kaupasta mukaan iso pallo mozzarellaa, basilikaa sekä tomaatteja. Mozza viipaleiksi, samoin tomaatit. Ne asetellaan limittäin kauniisti lautaselle yhdessä basilikan kanssa. Päälle tujaus pippuria ja suolaa sekä oliiviöljyä (ehkä myös balsamiviinietikkaa) ja valmista tuli.
Kokkiystäväni tutustutti minut menneellä viikolla aivan uudenlaiseen tyyliin tehdä herkullinen mozzasalaatti. Vesi nousee vieläkin kielellä kun pelkästään ajattelen ko. salaattia. Harmi kun tuli kaikki jo syötyä mutta uutta voi onneksi tehdä milloin vain. Tämä mozzarellasalaatti koostui mozzarellan, tomaatin ja basilikan lisäksi aurinkokuivatuista tomaateista, herkkusienistä sekä kurpitsan siemenistä. Niin hyvää! Tässä reseptit kumpaankin salaattiin. Herkullisia esim. näin kesähelteillä (toim. huom. New Yorkissa porottanut viimeiset kaksi viikkoa n. 30 asteen helteet). Päivän pohdintana voisin todeta että miksi sanotaan että aurinko porottaa? eihän sillä ole porojen kanssa mitään tekemistä mutta kylmäsavuporo on kyllä maukasta, nam!
Perinteinen mozzarellasalaatti
Iso pallo mozzarellaa
2 isoa tomaattia
basilikaa
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
balsamiviinietikkaa
1. Viipaloi mozzarella ja tomaatit.
2. Asettele lautaselle nätisti järjestyksessä: viipale mozzarellaa, viipale tomaattia, basilikan lehtiä jne.
3. Ripottele päälle oliiviöljyä ja halutessasi balsamiviinietikkaa. Rouhi himppu suolaa ja pippuria.
Kuvan salaatin päältä puuttuu oliiviöljy sekä suola ja pippuri
Muunneltu mozzarellasalaatti
Pieniä mozzarellapalloja
Kirsikkatomaattia
Aurinkokuivattua tomaattia
Kurpitsan siemeniä
Isoja herkkusieniä
Tuoretta pinaattia
Suolaa ja pippuria
Balsamiviinietikkaa
1. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit viipaleiksi. Puolita kirsikkatomaatit.
2. Laita herkkusienet uuniin grillitoiminnolle (voit myös grillata grillissä) ja pidä niin kauan että näyttävät kypsiltä. Ripottele hieman suolaa päälle ja viipaloi.
3. Sekoita kulhossa tomaatit, mozzarellapallot (jos marinaadissa, lientä voi liruttaa hieman joukkoon), kurpitsan siemenet sekä sienet. Lisää mausteeksi hieman suolaa ja pippuria sekä balsamiviinietikkaa.
4. Tee pinaatinlehdistä peti vadille ja aseta salaatti tarjolle sen päälle.
Kuvassa puoliksi tuhottu salaatti, en ehtinyt tarjolle mennessä ottaa kuvaa.
