Kasvishernari

Löysin vihdoin kaupasta kokonaisia vihreitä herneitä, joten eikun hernekeiton ja pannukakun tekoon vaikka onkin torstain sijaan tiistai. Usassa on yleensä kaupan hyllyssä vain split peas eli paloiteltuja vihreitä herneitä joten oli onnen potku kun reilu 400 g paketti kokonaisia löytyi 1,50 dollarilla (n. 1 euro). Hernekeittoa keittäessäni teki mieli kirjoittaa note to myself eli muistilappu itselle että aloita ensi kerralla hernarin keittäminen todella ajoissa. Nyt aloitin n. pari tuntia ennen ruokailua, joten vähän tiukille veti mutta onneksi kukaan ei ilmestynyt syömään oikeaan aikaan niin keitto saa muhia rauhassa hellalla.

Jauhelihan, kinkut sun muut potkat korvasi jälleen soijarouhe. Sekaan laitoin myös hieman porkkanata ja sipulia. Mahan toiminta on taattua sillä kyytipoikana on tuoretta ruisleipää.

Kasvishernekeitto

500 g kokonaisia vihreitä herneitä

2 l vettä + väh. 5 dl lisää

2 porkkanaa

1 sipuli

2 kasvisliemikuutiota

mustapippuria

1. Laita herneet likoamaan veteen edellisenä iltana ennen keiton keittämistä.

2. Laita likoamisvedessä olevat herneet tulille. Lisää kattilaan jo heti alussa liemikuutiot, porkkanat ja sipuli.

3. Anna porista ensin isommalla liekillä vaikka puoli tuntia. Sen jälkeen pienennä hellan levyä (saivartelijoille; sitä lämpötilaa, ei itse levyä) ja anna muhia rauhassa vähintään parin tunnin ajan.

4. Sekoittele välillä ja jos vesi tuntuu häviävän, lisää sitä vähän kerrassaan.

5. Kun herneet ovat pehmoisia ja keitto vaikuttaa sopivasti muhineelta, tarkista maku ja lisää mustapippuria. Nauti!