Kilpailun palkintopaketti

Tammikuussa käydyn kilpailun palkintopaketti tavoitti vihdoin voittajan ja paljastetaan nyt täälläkin mitä voittajalle Suomeen matkasi.

Voittaja oli Talousihmeelle tuttu ennestään, joten hieman tuli toiveita kyseltyä paketin suhteen, jotta keittiöstä ei paketin vastaanottamisen jälkeen löytyisi sitten tuplamäärää kaikenlaisia leivontavärkkejä. Extratoiveena oli Baby Ruth -suklaapatukka, joita taannoiselta Ameriikan matkalta oli ikävä.

Paketti siis sisälsi:

- Täytettävä koristelukynä

- 2x koristelutussi (punainen ja vihreä)

- Koirankeksimuotti

- Mystery purkkaa

- 2x candy melts (tumma suklaa, valkoinen suklaa)

- Sydämen muotoinen tikkukaramelli muotti+tikkari tikkuja

- Baby Ruth patukoita

- Reeses Peanut Butter cups suklaata (sydämen muotoinen ystävänpäivän kunniaksi)

Laitetaan vielä tässä kevään aikana jokin toinen arvonta pystyyn, vaikka 100. tekstin kunniaksi (tällä hetkellä menossa 80 jotain..) Pysykää siis kuulolla!

Mehutetra kummastus

Kun Tropicana mehu on Suomessa sitä vähän hienompaa ja kalliimpaa, jota ostetaan sunnuntaiksi aamupalapöytään, Usassa se on arkipäivää. Kaupan tuoremehuhyllyssä puolet tuotteista on Tropicana merkkisiä. On appelsiinimehua hedelmälihalla tai ilman, D-vitamiinilla tai kalsiumilla tai vähemmällä sokerilla. Appelsiinimehun lisäksi on paljon myös erilaisia mehusekoituksia, lemonadea ym.

Tropicana oli Suomessa aina superherkkua. Aina ei viitsinyt ostaa suolaisen hinnan takia. Ei täälläkään hinta kyllä halvimmasta päästä ole jos vertaa esim. Suomen Pirkka tuoremehuun.

Pointtihan tässä kirjoituksessa ei ollut nuo herkulliset mehut vaan eräs hauska huomio minkä tein. Jääkaappiin oli ilmestynyt Tropicana tuoremehua pillimehuna ja päätin hörpätä yhden. Koin huvituksen hetkiä kun asettelin pilliä oikeaan kohtaan. Pilli oli jatkettava!

Jopas jotakin! Jatko-osa tuli kuitenkin tarpeeseen, sillä lyhyellä pillillä tetra olisi tyhjentynyt varsin vaivalloisesti. Hyvin toimi, ei edes vuotanut, mutta enpä ole ennen tällaista nähnyt!

Oletko sinä törmännyt lähiaikoina vastaaviin yllätyksiin jossain ruokatuotteissa?

Sitruuna-marenki cupcakes

Taannoisen lumipäivän kunniaksi päätimme leipoa makeaa mahan täydeltä. Leipuriapuri valikoi reseptiksi Rachael Rayn sitruuna-marenki cupcakes ohjeen, eli kuppikakkuja siis. Voisiko kuppikakuille muuten keksiä jonkun paremman suomennoksen, mielestäni nykyisin käytettävä on vähintäänkin tökerö. Onko sinulla ideoita? Tämä oli melko monimutkainen resepti. Tai siis paljon eri vaiheita. Mutta hyvää oli. Resepti on myös valtavan iso, tästä tulee n. 24 kuppikakkua. Itse tein vain puolikkaan tästä ohjeesta.

Sitruuna-marenki cupcakes

3,5 dl jauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

1 1/4 dl piimää (voi käyttää myös maitoa)

1 rkl sitruunanmehua

225 g voita, pehmeää

2,5 dl+1,5 dl sokeria

2 rkl sitruunan kuorta raastettuna

2 munaa+4 valkuaista

1. Vatkaa voi pehmeäksi. Lisää 2,5 dl sokeria sekä sitruunan kuori ja vatkaa kunnes kuohkeaa (n. 5 min)

2. Sekoita erilliseen kulhoon kuivat aineet keskenään (leivinjauhe, jauho, suola) sekä toiseen nesteet (piimä/maito, sitruunanmehu)

3. Lisää kaksi munaa sekä vuorotellen nestettä ja kuivia aineita

4. Lusikoi taikina muffinsivuokiin, täytä n. 2/3 vuoasta, jätä kohoamisvara.

5. Paista 175 C, n. 20 min. Anna jäähtyä rauhassa.

Cupcakes päälle tulee sitruunatahnaa eli lemon curdia sekä marenkia. Jos haluat päästä helpolla, käy ostamassa sitruunatahna kaupan hyllyltä. Itse kuitenkin päädyin kuitenkin keittelemään tahnan itse.

Lemon curd

5 dl sokeria

2,5 dl sitruunanmehua

4 munaa+4 keltuaista

kolmen sitruunan raastettu kuori

150 g voita

1. Heitä kaikki aineet kattilaan. Sekoittele niin kauan että seos saostuu. Kiehauta n. 5 min.

2. Valuta seos siivilän läpi. Anna jäähtyä jääkaapissa.

Seoksen pitäisi säilyä jääkaapissa jopa kuukausi!

Marenki

1. Vatkaa lämmön kestävässä kulhossa 1,5 dl sokeria sekä valkuaiset (Huom! Marenkiin tulee 4 valkuaista ja jäljelle jääneet 4 keltuaista voit käyttää sitruunatahnaan)

2. Aseta kulho vesihauteen päälle liedelle ja jatka vatkaamista niin kauan että sokeri liukenee/sulaa.

3. Siirrä kulho pois vesihauteesta ja vatkaa niin kauan että marenki on tarpeeksi jämäkkää.

Lopuksi:

1. Ota jäähtynyt cupcake. Sivele päälle kerros sitruunatahnaa.

2. Pursota tai asettele lusikalla päälle marenkia.

3. Jos sinulla on toho (torch, mikä se on suomeksi?) niin voit sillä tehdä marenkiin vähän väriä. Itse heitin kuppikakut vielä ihan minuutiksi pariksi uuniin grillivastuksille, jotta marenki sai kauniin värin.

Lohipiirakka

Kaupassa oli kerrankin kylmäsavulohi tarjouksessa. Se on niin harvinaista herkkua kalliin hintansa vuoksi, joten heti oli ostettava pari pakettia. Halusin tehdä lohesta kevyen ruoan päivälliselle, joten uuniin päätyi lohipiirakka. Ja aijai mikä makuelämys se olikaan. Suosittelen kokeilemaan. Pohjan tein itse mutta tähän kävisi hyvin Sunnuntain ruis-perunataikina, joka on Suomessa Talousihmeen herkkua.

Lohipiirakka

4 dl vehnäjauhoja

200 g voita/margariinia

ripaus suolaa

2 keitettyä perunaa

(vettä jos taikina tuntuu kuivalta)

250 g kylmäsavulohta

puolikkaan sitruunan mehu

tilliä

1 sipuli

3 dl ruokakermaa

3 munaa

1,5 dl juustoraastetta

ripaus paprikajauhetta

mustapippuria

1. Nypi jauhot ja voi sekaisin. Heitä joukkoon suolaa (ei välttämätön jos voi suolaista)

2. Lisää perunat ja muussaa sekaan. Jos taikina vaikuttaa liian löysältä, lisää vehnäjauhoja, jos taas liian kuivaa, lisää tippa vettä. Laita taikina odottamaan jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

3. Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon tilli ja sitruunan mehu

4. Silppua sipuli ja kuullota pannulla pehmeäksi

5. Sekoita kerma, mausteet, munat, sipuli, juusto sekä lohiseos keskenään kulhossa.

6. Taputtele taikina voideltuun vuokaan (taikina suhteellisen iso, joten käytä isoa piirakkavuokaa)

7. Kippaa päälle täyte, paista +200 C, n. 35 min. Koristele lohella jos jäi yli sekä tillisilpulla

Kuvaa ei nyt ole kun piirakka hävisi parempiin suihin ennen kuin kameran edes ehti kaivaa esiin...nam! Toimii hyvin pääruokana salaatin kera tai vaikka iltapäiväkahveella.

Under construction

Talousihmeen blogi etsii uutta ulkomuotoa. Lähiaikoina siis mahdollisesti nähtävissä mitä eriskummallisimpia kuvia ja tekstejä ennen kuin uusi ulkoasu muotoutuu. Talousihme pyytää siis kärsivällisyyttä, jos blogi välillä näyttää hieman hassulta.

Ameriikan makuja, osa 2: Ruby Tuesday

Erään sunnuntai aamuna brunssipaikaksi valikoitui Ruby Tuesday. Taas yksi perinteinen jenkkiketju, joista Talousihme ei ole kovin vakuuttunut. Ruby Tuesday kertoo tarjoavansa bar'n'grill ruokaa yli 200 toimipaikassa Usassa sekä ulkomailla. Ravintolan nimi tulee muuten Beatlesien saman nimisestä kappaleesta.

Päädyimme kriitikkoystävä RP:n ja JM:n kanssa brunssimenuun, sillä kello lähenteli noin puoltapäivää ja aamupala oli jäänyt välistä. Tarjolla oli munakkaita, köyhiä ritareita, lettuja sekä muutama muu suolainen vaihtoehto. Ensimmäinen iloinen yllätys oli että brunssimenuun kuuluisi complimentary eli kaupan päälle suolaisia keksejä/teeleipiä (eng. Bisquits, cookie on sitten se makea keksi) sekä jogurttimalja. Keksit ja jogurtin olisi voinut myös vaihtaa .99 sentillä salaattipöytään, joka näytti tuoreelta ja oli valtava. Lisäksi varsin mittavan drinkkilistan kaikkiin alkoholittomiin juomiin saisi ilmaisen täytön niin monta kerta kuin haluaisi.

Omalle lautaselleni päätyi munakas, täytteenä kanaa, pinaattia sekä sieniä. JM valitsi saman. Munakkaan kaverina oli paistetut potut. RP puolestaan otti Quesadillan (kaksi tortillaa vastakkain, välissä täytettä ja koko komeus paistettu) jonka välistä löytyi juuston lisäksi kanaa, avocadoa sekä tomaattia. Ennen ruokaa pöytään tuotiin luvatut jogurttimaljat, jotka olivat mukava yllätys. Maustamatonta jogurttia, mysliä sekä nokare hilloa. Lisäksi keksit, jotka oli maustettu valkosipulilla, katosivat parempiin suihin niin nopeasti että oli pyydettävä uusi satsi, ilmaiseksi kun sai.

Juomaksi otettiin tällä kertaa sitä alkoholitonta, sillä edessä oli muutaman tunnin bussimatka. Itse otin Berry Fusion -juoman, jossa oli ananas- ja karpalomehujen lisäksi tuoreita marjoja. Virkistävää ja hyvää. Lisäksi lasin uhkaavasti tyhjentyessä ilmestyi täysi lasi yhtäkkiä automaattisesti pöydän reunalle.

Maha tuli täyteen ja hyvä maku jäi suuhun, joten oli pakko ruveta perumaan vastustusta edes tätä jenkkiketjua kohtaan. Iloinen yllätys. Lisäksi hinta (keksit, jogurttimalja, munakas, juoma) oli mukiinmenevä (12.90 taalaa plut tippi ja verot). Eihän tämäkään mitään viiden tähden gourmet ruokaa ole ja päivällismenukin on testaamatta mutta brunssin perusteella voisin sanoa, että jos jenkkiketjuun halajat syömään, Ruby Tuesday on varteenotettava vaihtoehto.

Herkkusienikastike pastalle

Tein eräs ilta ruoaksi spagettia ja kastiketta. En ole pitkään aikaan omasta mielestäni tehnyt yhtä makoisaa sienikastiketta, joten päätin jakaa reseptin kanssanne.

Herkkusienikastike pastalle

400 g tuoreita herkkusieniä

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

2 rkl vehnäjauhoja

1 dl valkoviiniä

5 dl kermamaitoa/ruokakermaa

suolaa

pippuria

voita paistamiseen

1. Pilko herkkusienet, sipuli sekä murskaa valkosipulin kynnet

2. Heitä pannulle nokare voita, lisää sipuli sekä valkosipuli ja ruskista hetki

3. Lisää herkkusienet ja paista niin että neste haihtuu

4. Lisää vehnäjauho ja sekoita joukkoon

5. Kaada valkoviini joukkoon, anna hautua hetki

6. Lisää ruokakerma, anna kiehua hieman kasaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

7. Sekoita pastan/spagetin joukkoon, ripottele päälle parmesania. Nauti!

Kuva ei ehkä esteettisin, suoraan pannulta tallennettu. Mutta hyvää oli!